Особенности китайской кухни

Китайская кухня известна далеко за пределами этой страны. Мы знакомы с лапшой по-китайски, уткой по-пекински и ещё парой других вкусностей. Стоит приехать в Китай и вы будете удивлены, насколько богат ассортимент предлагаемых блюд. Турист, который хотя бы раз побывал в Китае, обязательно захочет сюда вернуться ещё раз.

Особенности китайской кухни

- огромное количество способов готовки. Если для вас выражение «пожарить картофель» звучит понятно, то в Китае могут сказать: «пожарить на масле», «пожарить на огне» или «пожарить на шампуре»;

- кухня может отличаться в зависимости от региона. На юге любят острое, на севере — мясо, на западе — среднеазиатские блюда;

- вместо хлеба тут всегда кушают рис и лапшу, очень редко дают плотные лепёшки, приготовленные на пару;

- картофель часто используется китайскими поварами, но он дополняет блюдо, не являясь основным овощем;

- в Китае не встретишь бутерброды, так как их стоимость будет очень высока. Сыры, колбасы и сосиски в этой стране, как и обычный хлеб — слишком дороги;

- существует множество видов пельменей, как варёных, так и жареных, с различными видами мяса и приправами. Формы пельменей могут сильно различаться в зависимости от умений повара;

- лапша основное блюдо после риса. Кстати, лапшу обязательно ставят на стол имениннику, так как она символизирует долголетие;

- китайцы на завтрак часто готовят жареные яйца с помидорами. Простое и быстрое блюдо с хорошим вкусом;

- в Китае принято пить чай отдельно от еды. Это настоящая церемония, с ним никогда не кушают печенья или конфеты. Найти дешёвый чай крайне проблематично, в магазинах только дорогие сорта;

- китайские сладости очень специфичны. Шоколадки и конфеты отличаются по вкусу из-за местных приправ. Вряд ли вам понравится покупать сладости в этой стране. Есть варианты для иностранцев, но их стоимость очень высока;

- молочные продукты сильно не распространены, в основном на рынке есть только йогурт и мороженое. Вкусов у этих продуктов много, очень интересно кислое мороженое;

- в гостях не предлагают конфеты или печенья, угощать гостей принято семечками и орешками, либо свежими фруктами. Заметьте, что это только начало угощения, кормят гостей всегда хорошо.

Китайцы очень любят вкусно поесть, вам не составит труда найти массу кафе или мелких точек по готовке. Стоимость блюд не такая высокая, и вы можете смело опробовать все вкусности.