Отголоски острова Цейлон

Ароматный чай, улыбчивые продавцы хлопка и слоны, разгуливающие среди джунглей – это Шри-Ланка, райский остров, уголки которого так трудно отыскать в Минске.

Остров Шри-Ланка, до этого носивший имя Цейлон, знаменит своими бескрайними чайными плантациями. Это крошечная страна производит 30 миллионов килограммов чая в год. Он, как правило, черный и крепкий.

Те, кто любит различные чаи, обязательно нужно попробовать горный сорт Даржилинг, его собирают на высоте 2 тысяч метров.
Шри-Ланка, шутливо называется островом маленьких огнеедов. Приправу карри кладут во все блюда – это смесь пряностей для европейца является настоящим испытанием. В основе кухни – рис, из него делают гарниры, муку для блинчиков, лапши и лепешек.

Повара Цейлона добавляют в еду кокосовое молоко, любят тунца, морепродукты и фрукты. Настоящих ланкийских ресторанов в Минске нет. Но некоторые национальные кушанья можно отведать в индийских заведениях.

Если есть желание приготовить ланкийские блюда, нужно иметь в виду, что ингредиенты для них редкость. Соевый соус можно купить в любом гастрономе, но рисовую вермишель под названием «фунчозу» придется поискать.